Arbatos Klasifikavimas
Pagal gamybos metodą arbata yra skirstoma į Tradicinį (Orthodox) arba CTC (crush-tear-curl).
Tradicinė arbata yra skinta rankomis, jai apdirbti nenaudojami mechaniniai įrankiai. Ji paprastai skirstoma į:
1. Pilnų
lapų (whole leaf) – arbatos lapeliai nebuvo sulaužyti ar suplėšyti skynimo bei
apdirbimo metu. Klasės priklauso nuo to, kuri arbatos krūmo dalis buvo skinta. Juodosios pilnų lapų arbatos dažniausiai skirstomos į:
a.
SFTGFOP1 – Special
Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, 1 klasė – aukščiausia galima klasė,
skinami jauniausi arbatos lapeliai
b.
FTGFOP - Finest
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe.
c.
TGFOP – Tippy
Golden Flowery Orange Pekoe. Ši ir ankstesnės klasės būdingos tik Indijos Assam
ir Darjeeling regionams bei Nepalo arbatoms.
d.
GFOP – Golden
Flowery Orange Pekoe. Šios arbatos turi didesnę proporciją arbatos lapelių
galiukų. Būdinga Afrikos arbatoms, ypatingai Kenijai.
e.
FOP – Flowery
Orange Pekoe
f.
OP – Orange Pekoe.
Plačiausiai paplitusi juodosios arbatos klasė. Visgi dauguma arbatos pakeliuose
parduodamų arbatų iš tikro yra smulkintos OP (Broken Orange Pekoe)
g. Souchong – arbatos lapeliai žymiosioms Lapsang Souchong arbatoms
1. 2. Laužytų lapų
(broken-leaf) arbata. Lapeliai buvo sulaužyti/suplėšyti, bet jie yra pakankamai
dideli, kad būtų atpažinti kaip arbatos lapeliai. Juodosios arbatos papildomai
skirstomos į:
a. GFBOP - Golden Flowery Broken Orange Pekoe
b. TGFBOP - Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe
c. GBOP - Golden Broken Orange Pekoe
d. FBOP - Flowery Broken Orange Pekoe
e.
BOP1 - Broken
orange pekoe, 1 klasė
f.
BOP – Broken
orange pekoe. Standartinė, populiariausia klasė.
Dar
smulkiau sutrintos arbatžolės priskiriamos į dulkių (“dust”) klasę – tai
dažniausiai yra perdirbimo procesu atsiradusios labai smulkios nuolaužos.
CTC arbata yra
gaminama naudojantis modernia technika, kuri suplėšo lapus, kad jie oksiduotųsi
– tai imituoja arbatos lapelių susukimą rankomis, kas yra daroma ruošiant
arbatą tradiciniu būdu. CTC metodu pagaminta arbata yra laikoma žemesnės
klasifikacijos, o pagrindinė nauda yra žemesnė kaina. CTC būdu pagamintai
arbatai yra taikomi tos pačios klasifikacijos kaip laužytų lapų arbatoms
pagamintoms tradiciniu metodu.